Tuňák žlutoploutvý A kvalita – červený loin, cca 4 kg. Hluboce zmrazeno.

Tuňák žlutoploutvý (Thunnus albacares) ve formě červeného loinu je prémiový produkt určený pro profesionální gastronomii i náročné domácí kuchaře. Loin představuje středovou část filetu, která je ceněná pro svou tmavě červenou barvu, jemnou strukturu a vysoký obsah bílkovin.

Surovina je hluboce zmrazena ihned po zpracování, čímž si zachovává svou čerstvost, výživové hodnoty a charakteristickou chuť. Vhodné pro přípravu sushi, sashimi, carpaccia nebo kvalitních steaků.

Specifikace:

• Druh: tuňák žlutoploutvý (Thunnus albacares)

• Forma: červený loin (středová část filetu)

• Hmotnost: cca 4 kg

• NW (net weight): 90 %

• Stav: hluboce zmrazeno (frozen)

• Využití: sushi, sashimi, tatarák, carpaccio, steaky

Využití:

• sushi a sashimi

• tatarák z tuňáka

• tuňákové steaky na grilu či pánvi

• lehké saláty a poke bowls

Doporučení:

• rozmrazujte pomalu v chladničce při 0–4 °C

• po rozmrazení ihned spotřebujte

• pro syrovou konzumaci použijte pouze po správné manipulaci a dodržení hygienických standardů.