Tuňák Sashimi AAA kvalita, center cut cca 3 kg

Prémiový tuňák Sashimi AAA, řez Center Cut, o hmotnosti 2–4 kg / 1 kartón 20 kg. Tento výběrový středový řez z tuňáka nabízí ideální poměr chuti, barvy a textury, určený především pro přípravu sushi a sashimi. Označení kvality AAA znamená nejvyšší stupeň čerstvosti, barvy a jemnosti masa.

Masitá část je tmavě červená, jemná a bez přebytečných šlach, díky čemuž je perfektní pro servírování v syrovém stavu, ale lze ji použít i pro krátké tepelně úpravy, jako je rychlé opékání (tataki).

Vlastnosti produktu:

• Druh: Tuňák (např. Thunnus albacares nebo Thunnus obesus, dle nabídky)

• Kvalita: Sashimi AAA – nejvyšší standard pro syrovou konzumaci

• Řez: Center Cut – středová část filetu

• Hmotnost: 2–4 kg

• Stav: Čerstvý nebo kvalitně chlazený

• Barva: Sytě červená, jemná textura

• Původ: dle aktuální nabídky (např. Srí Lanka, Maledivy)

Doporučené použití:
Ideální pro přípravu sushi, sashimi, tataki nebo poke bowl. Při tepelné úpravě doporučujeme krátké opékání na prudkém ohni, aby maso zůstalo uvnitř šťavnaté.

Skladování:
Uchovávejte při teplotě 0–2 °C. Spotřebujte co nejdříve po zakoupení. Po rozmrazení již znovu nezamrazujte.