Ryby do škol

Vyjádření společnosti Fjord Bohemia s.r.o. k události z února 2026

 

Zdraví dětí nebylo ohroženo. Jednalo se o administrativně-logistické selhání interních procesů, které kontrolní mechanismy firmy okamžitě odhalily.

Společnost Fjord Bohemia s.r.o., přední zpracovatel ryb a mořských plodů, informuje veřejnost o detailech události ze dnů 4. a 5. února 2026,
ke které došlo v důsledku individuálního pochybení zaměstnance při expedici suroviny pro školní jídelny. Kontrolní mechanismy společnosti
nedostatek okamžitě identifikovaly a byla přijata interní opatření vylučující jeho opakování.

 

 

 

Hlavní fakta o případu

• Žádné ohrožení zdraví: Interní prověření potvrdilo, že v žádném případě nedošlo k ohrožení zdraví ani bezpečnosti strávníků.
• Zdravotní nezávadnost: Surovina byla mikrobiologicky bezpečná.
• Trvanlivost: U mražených ryb může být výrobcem stanovena doba trvanlivosti až na 24 měsíců, pokud jsou dodrženy podmínky
  skladování a kvalita výrobku po celou dobu trvanlivosti. Předmětná šarže byla zamrazena před přibližně 14 měsíci, nacházela se
  tedy hluboko v rámci limitu.
• Vysvětlení etikety: Interní etiketa obsahovala kratší dobu trvanlivosti, než stanovuje výrobce. Jednalo o „překlep“ při etiketaci,
  kterou administrátor prováděl po zamražení suroviny dne 18. prosince 2024 a místo data expirace 17. prosince 2026 zadal
  datum 17. prosince 2025.

 

Selhání jednotlivce a odhalení chyby

Šetření ukázalo, že pracovníci skladu na chybu upozornili, ale odpovědný manažer v rozporu se svými povinnostmi nepřijal nápravná
opatření a pokusil se situaci zatajit. Nesrovnalost přesto odhalily vnitřní kontrolní mechanismy oddělení kvality pod vedením Olexandry
Ovchynnikové.

 

Při následné kontrole dokumentace společnost navíc zjistila závažnou skutečnost: mezi podklady se nacházel falzifikát certifikátu
mikrobiologické analýzy. Firma se od tohoto dokumentu distancuje, disponuje výhradně ověřitelnými originály s QR kódy a nevylučuje,
že šlo o úmyslné jednání jednotlivce s cílem poškodit dobré jméno společnosti.

 

Přijatá opatření

• Komunikace s jídelnami: Společnost okamžitě telefonicky i osobně informovala všechny dotčené jídelny a doručila jim vysvětlující
  dokumentaci.
• Personální opatření: Byl ukončen pracovní poměr se zaměstnanci skladu, kteří nesli přímou odpovědnost za vzniklou situaci.
• Zpřísnění kontrol: Firma dále zpřísňuje kontrolní mechanismy, zvyšuje úroveň trasovatelnosti surovin a implementuje nejnovější
  regulační systémy (např. systém CATCH).

 

Fjord Bohemia s.r.o. je stabilní společnost s více než padesáti zaměstnanci držitelem prestižních certifikací (IFS, GlobalG.A.P., a další).
Pravidelně a úspěšně absolvuje audity významných řetězců jako BILLA, TESCO, KAUFLAND či LIDL.

 

Kvalita potravin a spokojenost zákazníků je pro Fjord Bohemia s.r.o. absolutní prioritou.

 

Společnost Fjord Bohemia s.r.o. zdůrazňuje, že nikdy nedošlo k distribuci produktů, jejichž kvalita by byla jakýmkoliv způsobem snížena.
Událost byla způsobena výhradně nepřesným administrativním označením distribuovaných výrobků. Všechny interní a výrobní procesy
společnosti jsou navrženy s cílem chránit zdraví spotřebitelů a dosáhnout nejvyšší kvality výrobků. Vzniklá situace a proces jejího řešení
dokazuje efektivitu nastaveného systému kontroly; i když k pochybení zaměstnanců došlo, vnitřní mechanismy problém bezodkladně
odhalily, umožnily rychlou a transparentní nápravu a došlo k okamžité komunikaci s odběrateli. Byla tak potvrzena správnost a spolehlivost
našich procesů a zodpovědný přístup k bezpečnosti a kvalitě potravin.