Hledáte svěží a lehký recept na rybí tacos? Tento jednoduchý postup vás provede krok za krokem – od marinování ryby až po servírování s čerstvou zeleninou a avokádem. Ideální na rychlou večeři i víkendové posezení s přáteli.
Ingredience (na 4 porce)
- 4 filety z tresky
- 1 lžička sladké papriky
- sůl podle chuti
- šťáva ze 2 limetek
- 1/4 hlávky červeného zelí
- 2 rajčata
- 1 avokádo
- 8 menších tortill
- zakysaná smetana
- olej na potření
Postup
1. Marináda na rybu
V míse smíchejte papriku a špetku soli. Přidejte šťávu z jedné limetky a dobře promíchejt. Nechte alespoň dvacet minut marinovat.
2. Příprava zeleniny
Jemně nakrájejte zelí (ručně nebo v robotu). Zakápněte šťávou z půlky limetky, osolte a rukou promněte, aby změklo. Rajčata nakrájejte na kostičky. Avokádo vypeckujte – můžete ho nakrájet na plátky, nebo rozmačkat se špetkou soli a trochou limetky.
3. Grilování ryby
Předehřejte gril nebo pánev na vysokou teplotu a přidejte olej. Položte filety a přelijte zbylou marinádou. Pečte cca 8 minut, dokud ryba nezačne černat na okrajích a maso se snadno rozpadá na vločky.
4. Ohřev tortill
Pokud máte plynový sporák, ohřejte tortilly přímo nad plamenem pomocí kleští – získají lehce ohořelou chuť. Nebo je zabalte do alobalu a dejte krátce do trouby či pánve.
5. Sestavení tacos
Na každou teplou tortillu rozetřete trochu zakysané smetany. Přidejte hrst zelí, rajčata a avokádo. Rybu rozdělte na větší kousky a položte na zeleninu.
Tipy a variace
- Použijte růžové nebo červené zelí pro barevnější tacos.
- Pokud chcete lehčí verzi, nahraďte zakysanou smetanu řeckým jogurtem.
- Skvěle se hodí i mango salsa nebo nakládaná cibule.
Časté dotazy (FAQ)
Jaká ryba je nejlepší do tacos?
Ideální jsou bílé, pevné ryby jako treska, tilapie, hejk nebo mořský vlk.
Můžu rybu upéct místo grilování?
Ano, stačí ji dát do trouby na 200 °C na cca 12–15 minut.
Jak uchovat tacos čerstvé?
Nejlépe je připravovat je těsně před podáváním. Pokud vám zbyde ryba, skladujte ji v lednici a tacos sestavte až těsně před jídlem.
Co budete potřebovat?
