Doba přípravy
- Příprava: 10 minut
- Pečení: 15 minut
- Celkem: cca 30 minut
Počet porcí
2–3 porce
Ingredience
- 2–3 filety z lososa (cca 150–200 g každý)
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 1 lžíce rýžového octa (nebo citronové/limetkové šťávy)
- 1 lžička sezamového oleje (nebo jiného rostlinného)
- 1 stroužek česneku – nasekaný nadrobno
- 1 lžička čerstvě nastrouhaného zázvoru
- ½ lžičky chilli vloček (volitelné)
- Na ozdobu: jarní cibulka, sezamová semínka, limetka
Postup přípravy
1. Předehřejte troubu
Troubu předehřejte na 200 °C (horkovzduch 180 °C).
2. Připravte marinádu
V misce smíchejte sójovou omáčku, med, rýžový ocet, sezamový olej, česnek, zázvor a chilli vločky. Vznikne voňavá směs, která lososovi dodá typickou chuť asijské kuchyně.
3. Naložte lososa
Filety položte do zapékací misky vyložené pečicím papírem nebo alobalem. Přelijte marinádou a nechte 10–15 minut marinovat (v lednici i déle, pokud máte čas).
4. Pečení lososa
Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut, dokud není maso křehké a glazura lehce zkaramelizovaná. Pro intenzivnější barvu zapněte na poslední 2–3 minuty gril.
5. Servírování
Přelijte lososa zbylou glazurou, posypte sezamem a jarní cibulkou a podávejte s rýží nebo rýžovými nudlemi. Skvěle chutná také s lehkým asijským okurkovým salátkem.
Tipy a varianty
- Přidejte do marinády lžičku arašídového másla pro bohatší chuť.
- Pečení v alobalových balíčcích udrží lososa extra šťavnatého.
- Podávejte s mangovou rýží s koriandrem nebo zeleninou na sezamovém oleji.
Shrnutí receptu
Tento losos na asijský způsob z trouby je ideální volbou pro rychlou, zdravou a chuťově výraznou večeři. Spojení sójové omáčky, medu a zázvoru dodá rybě exotickou glazuru a zachová její přirozenou šťavnatost.
Vyzkoušejte tento recept na pečeného lososa v asijském stylu – jednoduchý, elegantní a neuvěřitelně chutný.
