Milujete Filet-O-Fish z McDonald’s, ale chtěli byste si jej připravit doma z kvalitních surovin? Tento recept na domácí Filet-O-Fish vás naučí, jak udělat křupavou rybu, nadýchanou housku a jemnou tatarskou omáčku přesně tak, jak to máte rádi.
Za pouhých 30 minut si vytvoříte dokonalý rybí burger, který chutná ještě lépe než originál. Pojďme si krok za krokem ukázat, jak na to.
Ingredience na domácí Filet-O-Fish
Na rybí filet:
-
2 ks filetů z tresky (můžete použít i aljašskou tresku, štikozubce nebo pangasia)
-
sůl a čerstvě mletý pepř
-
½ hrnku hladké mouky
-
1 vejce
-
½ hrnku strouhanky (nejlépe panko pro extra křupavost)
-
rostlinný olej na smažení
Na domácí tatarskou omáčku:
-
3 lžíce majonézy
-
1 menší kyselá okurka (najemno nasekaná)
-
1 lžička kaparů (volitelné)
-
pár kapek citronové šťávy
-
špetka soli a pepře
Na dokončení:
-
2 housky na burgery (doporučujeme máslové briošky)
-
2 plátky sýra cheddar nebo taveného ementálu
-
máslo na opečení housek
Postup: Jak připravit domácí Filet-O-Fish krok za krokem
1. Připravte rybu
Filety osušte papírovou utěrkou, osolte a opepřete. Obalte je postupně v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.
2. Smažte dozlatova
Na pánvi rozpalte olej (asi 1 cm vysoká vrstva). Filety smažte z obou stran dozlatova, přibližně 3–4 minuty z každé strany. Poté je nechte okapat na papírové utěrce.
3. Připravte domácí tatarskou omáčku
V misce smíchejte majonézu, okurku, kapary, citronovou šťávu a dochuťte solí a pepřem. Omáčka by měla být svěží a lehce pikantní.
4. Opečte housky
Housky rozkrojte a lehce je opečte z vnitřní strany na másle, dokud nezískají zlatavou barvu.
Sestavte burger
Na spodní část housky naneste tatarskou omáčku, přidejte rybí filet, plátek sýra (nechte mírně rozpustit) a přiklopte horní částí housky.
Tipy pro dokonalý Filet-O-Fish
-
Zdravější varianta: Místo smažení můžete filety upéct v troubě nebo v airfryeru (180 °C, 10–12 minut).
-
Extra chuť: Do omáčky přidejte trochu nasekané petržele nebo cibulky.
-
Domácí housky: Pokud chcete burger ještě luxusnější, vyzkoušejte i domácí briošky.
-
Inspirace z McDonald’s: Použijte americký toastový sýr a podávejte burger s hranolky a citronovým plátkem.
Shrnutí
Domácí Filet-O-Fish je jednoduchý recept, který zvládnete během půl hodiny. Váš burger bude mít křehkou rybu, nadýchanou housku, jemně rozpuštěný sýr a čerstvou tatarskou omáčku — zkrátka dokonalá kombinace chutí.
Vyzkoušejte tento recept na Filet-O-Fish a přesvědčte se, že i klasika z fast foodu může chutnat skvěle, když si ji připravíte doma z kvalitních surovin.
