Bílé maso pražmy nebo pražmy je jemné a chutné. Její příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne každý. Vhodné pro grilování, pečení v troubě nebo smažení na pánvi. Rybu můžete připravit celou nebo jednoduše filetovat. K dochucení postačí citron, kvalitní olivový olej, bílé víno a bylinky (tymián, koriandr atd.). Při přípravě je třeba dávat pozor, aby se maso nevysušilo.