ALL-IN-ONE PARTNER PRO ZPRACOVÁNÍ RYB
TECHNOLOGIE & SLUŽBY
KONTROLA KVALITY
Fjord Bohemia disponuje vlastním oddělením kvality.
Dohlíží na přísné dodržování podmínek BIO certifikace, IFS, MSC, ACS a HACCP.
Před zpracováním, při zpracování i po zpracování.
MRAZICÍ SKLAD
kontrolovaná teplota –20 °C
kapacita skladu 384 palet
UZENÍ
studené i teplé uzení v zařízení Mauting
kapacita 720 kg na jeden udící proces
FLEXIBILITA
krátkodobé × dlouhodobé skladování
paletou dovnitř a ven × vyzvednutí po filetu
ŠOKOVÉ MRAŽENÍ
zmražení tekutým dusíkem vytváří menší ledové krystalky a tím dochází k minimalizaci poškození struktury buněčné membrány suroviny.
HŘBETNÍ A BŘIŠNÍ OŘEZ
porcovací zařízení Marel
přesné porcování na váhu nebo délku
BALICÍ LINKY
S ETIKETOVAČKOU
kapacita balení 2 linky × 600 kg/hod
vakuování 2 linky × 800 kg/hod
skin pack 500 kg/hod
ROZMRAŽENÍ
denní kapacita 6 až 7 tun
FILETOVACÍ LINKA MAREL
nejmodernější model filetovací linky
hodinová kapacita 3,6 t
až 25 ryb za minutu
DÁVKOVÁNÍ
kombinování předem definovaného počtu čerstvých nebo mražených výrobků do balení o přesné váze
COOL SKLADOVÁNÍ
kontrolovaná teplota 0 – minus 20 °C
cross-docking
vychystání a příprava objednávek
znovuzamražení
etiketování
přebalování produktů
expedice
kontrola kvality
TRANSPORT
Importní a exportní trasy
Fjord Bohemia má přímé napojení na všechny
země EU, které jsou hlavními dodavateli mořských plodů
a zásob exotických ryb přes letiště ve Frankfurtu nad Mohanem a Amsterodamu.
Jsme v každodenním kontaktu s naší přepravní společností a zajišťujeme hladké a bezchybné nakládky.
