ALL IN ONE PARTNER PRO ZPRACOVÁNÍ RYB
TECHNOLOGIE & SLUŽBY
KONTROLA KVALITY
Fjord Bohemia disponuje vlastním oddělením kvality.
Dohlíží na přísné dodržování podmínek BIO certifikace, IFS, MSC, ACS a HACCP.
Před zpracování, při zpracování i po zpracování.
MRAZÍCÍ SKLAD
Kontrolovaná teplota –20°C
Kapacita skladu je 384 palet
UZENÍ
Studené i teplé uzení v zařízení Mauting
Kapacita 720 kg na jeden udící proces
FLEXIBILITA
Krátkodobé X dlouhodobé skladování
Paletou dovnitř a ven X vyzvednutí po filetu
ŠOKOVÉ MRAŽENÍ
Zmražení tekutým dusíkem vytváří menší ledové krystalky a tím dochází k minimalizaci poškození struktury buněčné membrány suroviny.
HŘBETNÍ A BŘIŠNÍ OŘEZ
Porcovací zařízení Marel
Přesné porcování na váhu nebo délku
BALICÍ LINKY
S ETIKTOVAČKOU
Kapacita balení 2x 600 kg/hod
Vakuování 2x 800 kg/hod
Skin pack 500 kg/hod
ROZMRAŽENÍ
Denní kapacita je 6 až 7 tun
FILETOVACÍ LINKA MAREL
Nejmodernější model filetovací linky
Hodinová kapacita 3,6 t
Až 25 ryb za minutu
DÁVKOVÁNÍ
Kombinování předem definovaného počtu čerstvých,
nebo mražených výrobků do balení o přesné váze.
COOL SKLADOVÁNÍ
kontrolovaná teplota 0 – 20°C
cross – docking
vychystání a příprava objednávek
znovu zamražení
etiketování
přebalování produktů
expedice
kontrola kvality
TRANSPORT
Importní a exportní trasy
Fjord Bohemia má přímé napojení na všechny
země EU, které jsou hlavními dodavateli mořských plodů
a zásob exotických ryb skrze letiště ve Frankfurtu a Amsterdamu.
Jsme v každodenním kontaktu s naší přepravní společností a zajišťujeme hladké a bezchybné nakládky.
