Jedná se o dravou platýsovitou rybu vyskytující se v chladných vodách severní polokoule.
Halibut je jedna z nejchutnějších a nejvýživnějších mořských ryb. Je vysoce ceněn pro svou sněhobílou barvu masa s jemnou a měkkou texturou. Halibut je uznávaný pro svou jemnou chuť a je rovněž mimořádně bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Halibut grónský je vyhledávaná rybí pochoutka.